Homeசமையல் புதிதுபெங்காலி ஸ்பெஷல்: பசாந்தி புலாவ்!

பெங்காலி ஸ்பெஷல்: பசாந்தி புலாவ்!

bhasanthi pulav - Dhinasari Tamil

பசாந்தி புலாவ்
தேவையான பொருட்கள்

2 கப் பாஸ்மதி அரிசி
நெய் அல்லது வெண்ணெய்
மஞ்சள் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் அல்லது 1 உலர்ந்த வறுத்த இலவங்கப்பட்டை,
2 ஏலக்காய்,
3-4 கிராம்பு
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
½ கப் முந்திரி அல்லது திராட்சையும்
1 அல்லது 2 பிரியாணி இலை
இஞ்சி – வெட்டப்பட்ட அல்லது அரைத்த
4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி ரோஸ் வாட்டர்

பெங்காலி பசாந்தி புலாவ் செய்முறை

2 கப் பாஸ்மதி அரிசியை எடுத்து சுத்தம் செய்யுங்கள். இல்லையெனில் அரிசியை தேய்க்க வேண்டாம், அது உடைந்து விடும். தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும். (இந்த அரிசி பாரம்பரியமாக கோபிந்தோபாக் அரிசியால் சமைக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த அரிசி கிடைக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் வேறு எந்த சிறிய தானிய அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம்)

அரிசியை ஒதுக்கி வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

அதன் பிறகு நெய், 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள், ½ தேக்கரண்டி உப்பு, கரம் மசாலா அரிசிக்கு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மெதுவாக கலக்கவும்.
அரிசியை 1 மணி நேரம் விடவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கடாயில் அல்லது கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, எண்ணெயை சூடாக்கவும்
அதில் திராட்சையும், முந்திரியும் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பிரியாணி இலைகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த இஞ்சியை எண்ணெயில் சேர்க்கவும். பின்னர் அதில் ஊறவைத்த அரிசி சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் எல்லாம் வறுக்கவும்.

சர்க்கரை, திராட்சையும், முந்திரியும் சேர்த்து 3-4 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும் (தேவைக்கேற்ப).

ஃபானை மூடி வைக்கவும். புலாவ் 15 நிமிடங்கள் சரியாக சமைக்கட்டும்.

அரிசி முழுமையாக சமைத்த பிறகு நீங்கள் நெய்யையும் ரோஸ் வாட்டரையும் சேர்த்து புலாவை வளப்படுத்தலாம்.

4-5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து எல்லாம் புலாவோவில் கலந்தபின், பின்னர் பரிமாறவும்.

உடனுக்குடன் தினசரி தமிழ்ச் செய்திகளை உங்களது டெலிகிராம் ஆப்.,பில் பார்க்கலாம்!
தினசரி செய்திகள் சேனலில் இணையுங்கள்!

https://t.me/s/dhinasari

Most Popular

மக்கள் பேசிக்கிறாங்க

ஆன்மிகம்..!

Follow Dhinasari on Social Media

19,139FansLike
376FollowersFollow
67FollowersFollow
74FollowersFollow
2,861FollowersFollow
17,300SubscribersSubscribe

சமையல் புதிது..!

COMPLAINT BOX | புகார் பெட்டி :

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Cinema / Entertainment

ஆஸ்கர் விருது கலை அறிவியல் குழுவில் உறுப்பினராக நடிகர் சூர்யா..

ஆஸ்கர் விருது கலை மற்றும் அறிவியல் குழுவில் உறுப்பினராக அழைப்புவிடுவிக்கப்பட்ட முதல் தென்னிந்திய நடிகர்...

நடிகை மீனாவின் கணவர் வித்யாசாகர் கொரோனாவுக்கு பலி..

நடிகை மீனாவின் கணவர் வித்யாசாகர் கொரோனா வால் பாதிக்கப்பட்டு சிகிச்சை பலனின்றி உயிரிழந்தார் .நுரையீரல்...

அஞ்சலி-பூ படத்தில் அறிமுகமான குணச்சித்திர நடிகர் ராமு காலமானார்..

உடல்நலக்குறைவு காரணமாக சென்னை ராஜீவ்காந்தி அரசு மருத்துவமனையில் சிகிச்சை பெற்று வந்த குணச்சித்திர நடிகர்...

தென்னிந்திய சினிமாவில் அழியாத அடையாளத்தைப் பெற்றுள்ளார் நடிகர் பாடகர் விஜய்..

தமிழ் சினிமா மட்டுமில்லாது தென்னிந்திய சினிமாவில் அழியாத அடையாளத்தைப் பெற்றுள்ளார் தமிழ் சினிமா குடும்பத்தில்...

Latest News : Read Now...