பெங்காலி பீட்ரூட் மற்றும் மூல வாழை சாப் ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள்
1 பீட்ரூட், வேகவைத்த, அரைத்த
1 மூல வாழைப்பழம், வேகவைத்த, அரைத்த
2 தேக்கரண்டி புதிய தேங்காய், அரைத்த
2 தேக்கரண்டி வறுத்த வேர்க்கடலை (மூங்பாலி), வறுத்த
1 அங்குல இஞ்சி, அரைத்த
2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
1/2 டீஸ்பூன் சீரக தூள் (ஜீரா)
1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் (தானியா)
1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் (ச un ன்ஃப்), நொறுக்கப்பட்டன
1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
உப்பு, சுவைக்க
பூச்சுக்காக முழு கோதுமை ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள்
எண்ணெய், சமையலுக்கு
பெங்காலி பீட்ரூட் மற்றும் மூல வாழை சாப் ரெசிபி (மசாலா கட்லெட் ரெசிபி) செய்முறை
பீட்ரூட் மற்றும் மூல வாழைப்பழத்தை ஒரு பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து 3 விசில் வரை நன்கு செய்து முடிக்கும் வரை பெங்காலி பீட்ரூட் மற்றும் மூல வாழைப்பழ சாப் ரெசிபி (மசாலா கட்லெட் ரெசிபி) தயாரிக்கத் தொடங்கவும்.
குக்கரின் அழுத்தம் இயற்கையாக வெளியே வரும் வரை ஓய்வெடுக்கட்டும்.
காய்கறிகளை குளிர்ந்தவுடன், ஒரு grater பயன்படுத்தி அதை தட்டி மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, தேங்காய் சேர்த்து, சிறிது நேரம் வறுக்கவும், பின்னர் இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், மற்றும் முழு மசாலா தூள் சேர்க்கவும். அரைத்த காய்கறியை மசாலாவில் சேர்த்து பிணைக்கும் வரை வதக்கவும்.
கலவையை சிறிது நேரம் குளிர்வித்து, அவற்றை சிறிய உருண்டைகளாக பிரித்து அவற்றை தட்டையாக வடிவமைக்கவும். சோளப்பொடியுடன் தண்ணீரில் கலந்து பூசவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆழமற்ற வறுக்கவும்.
சுவையான பெங்காலி பீட்ரூட் மற்றும் மூல வாழை சாப் (மசாலா கட்லெட்) தனியா புடினா சட்னியுடன் தேநீர் நேர சிற்றுண்டிக்கு பரிமாறவும்.
