வெங்காயத்தாள் சப்பாத்தி
தேவையான பொருட்கள்
வெங்காயத்தாள் (வெள்ளை மற்றும் பச்சை இரண்டையும் நறுக்கியது) – 1 கொத்து
முழு கோதுமை மாவு – 1 கப்
மைதா – 1 கப்
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் செதில்களாக – 1 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)
சுவைக்க உப்பு
மாவை தூவி பிசைவதற்கு தண்ணீர்
செய்முறை
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு, நறுக்கிய வெங்காயத்தாள், எண்ணெய், சிவப்பு மிளகாய் செதில்கள் மற்றும் தேவையான உப்பு அனைத்தையும் கலக்கவும். தேவைக்கேற்ப தண்ணீரைத் தூவி, சற்று இறுக்கமான மாவை பிசையவும். (தண்ணீரை ஊற்றி மாவை பிசைய வேண்டாம், வெங்காயத்தாள் ஒட்டும், அதனால் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக தூவி மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்).
- மாவை எண்ணெயைப் பூசி 10 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி, மாவை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால் ஒவ்வொரு மாவையும் சுற்றுகளாக உருட்டவும்.
- வெங்காயத்தாள் பராத்தாக்களை சூடான தவாவில் சமைக்கவும், இருபுறமும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும் வரை தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் பூசவும்.
உங்களுக்கு விருப்பமான கறியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
