சக்க அவியல்
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் இளம் பச்சை பலாப்பழம்
4-6 பலாப்பழ விதைகள்
1/4 கப் மூல மாம்பழம் அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி புளி விழுது
ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
ஒரு சிட்டிகை சிவப்பு மிளகாய் தூள்
சில கறிவேப்பிலை
சுவைக்க உப்பு
1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
அரைக்க
1/2 கப் அரைத்த தேங்காய்
1/2 தேக்கரண்டி சீரக விதைகள்
1 கிராம்பு பூண்டு
சில கறி இலைகள்
செய்முறை
ஒவ்வொரு பலாப்பழ பல்புகள், பலாப்பழ விதைகள், மூல மாம்பழங்கள் (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை மெல்லிய கோடுகளாக வெட்டி சிறிது தண்ணீர், மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும்.
குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி தேங்காய், மிளகாய் தூள், சீரகம், பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை பாதி ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும்.
பலாப்பழ துண்டுகள் நன்றாக சமைக்கப்படும் போது, அரைத்து உள்ள பொருட்களை கிளறி, புளி விழுது பயன்படுத்த விரும்பினால், அதில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து அவ்வப்போது கிளறவும்.
கறிவேப்பிலை சேர்த்து மேலே தேங்காய் எண்ணெயை ஊற்றி பானையை மூடி வைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, பரிமாறும் வரை மூடி வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
தேங்காய் எண்ணெய் அவியலுக்கு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது,
இனிப்பு / பழுத்த பலாப்பழத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அது உணவை இனிமையாக்கும்.
நீங்கள் மூல மா அல்லது புளி விழுது பயன்படுத்தலாம்.
