கடலக்கூட்டுக்கறி
தேவையான பொருட்கள்
Cup1 கப் யானை யாம் க்யூப் /சேனை
½ கப் சமைத்த கருப்பு கொண்டக்கடலை
1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
கப் தண்ணீர்
ஒன்றாக அரைக்க
½ கப் அரைத்த தேங்காய்
½ தேக்கரண்டி சீரகம்
1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு சோளம்
3 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
சுவைக்க சால்ட்
தாளிக்க:
2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி கருப்பு கடுகு விதைகள்
5 கறிவேப்பிலை
2 டீஸ்பூன் அரைத்த தேங்காய்
வழிமுறைகள்
சேனை, கருப்பு கொண்டைக்கடலை மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை தண்ணீருடன் சேர்த்து சமைக்கவும்.
தேங்காய், கருப்பு மிளகு சோளம், சீரகம் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக பேஸ்ட் செய்யவும்.
இந்த பேஸ்ட்டை வெந்த யாம் மற்றும் கடலை உடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து சேர்க்கவும். தேங்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மூல வாசனை நீங்கும் வரை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் கடுகு சேர்க்கவும். அவை பிரிந்ததும், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். கூட்டு கறி மீது ஊற்றவும்.
2 டீஸ்பூன் அரைத்த தேங்காயை உலர்ந்த வறுக்கவும். இதை கறிவேப்பிலையின் மேல் சேர்த்து பரிமாறும் முன் கலக்கவும்.
