தேவையான பொருட்கள்:
பாலாக் கீராய் / கீரையின் 1 கொத்து இருந்து தண்டுகளுக்கு மேல்
1/2 கப் பாசி பருப்பு
1 டீஸ்பூன் கறி தூள்
சுவை படி உப்பு
பதப்படுத்துவதற்கு:
1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
1 தேக்கரண்டி உருட்டு பருப்பு
2 தேக்கரண்டி நெய்
செய்முறை :
1) தண்டு கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள், தண்டு பகுதியை ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும். தண்டு நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். பாசி பருப்பை வேக வைத்து மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2) ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி, சீரகம் விதைத்தபின் உருட்டு பருப்பை சேர்த்து லேசான பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
3) தண்டு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்க ஒரு மூடியுடன் மூடவும்.
4) இது சமைத்த பிறகு, சமைத்த மூங் பருப்பு, உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்க அதை விட்டுவிட்டு, சுடரை அணைக்கவும்.
சுவையான கீரைத் தண்டு கூத்து தயார்.
உதவிக்குறிப்புகள்:
1) உங்களிடம் இந்த கறி தூள் இல்லையென்றால், நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி சாம்பார் தூள் + 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூளையும் மாற்றலாம்.
2) நீங்கள் கறிவேப்பிலையுடன் தேங்காயை அரைத்து சேர்க்கலாம்.
3) கடைசியாக சுவையூட்டலை செய்ய விரும்பினால் படி 2 ஐத் தவிர்க்கவும். சுவையூட்டும் போது, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் சேர்க்கலாம்.
