ரச மலாய் கேக்
கேக் செய்ய:
தேவையான பொருட்கள்
300கிராம் மைதா
300கிராம் பொடித்த சர்க்கரை
300கிராம் உப்பில்லாத வெண்ணெய்
2ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
1ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
2சிட்டிகை உப்பு
2ஸ்பூன் வெனிலா எசென்ஸ்
100மில்லி பால்
ரசமலாய் செய்ய
500கிராம் ப்ரஷ் பனீர்
1_1/2 கிலோ சர்க்கரை
சிறிதுரோஸ் வாட்டர்
ரபடி செய்ய:
1லிட்டர் பால்
200மில்லி மில்க்மெயின்ட்
1ஸ்பூன் ஏலத்தூள்
1கிராம் குங்குமப்பூ
ஐசிங் செய்ய:
200கிராம் பட்டர்
400கிராம் ஐசிங் சுகர்
1ஸ்பூன் வெனிலா எசென்ஸ்
அலங்கரிக்க:
1/4கப் கேரமல் ஃபீஸ்
குங்குமப்பூ
சிரப் செய்ய:
1கப்சர்க்கரை
1/4கப் தண்ணீர்
சிறிதுரோஸ் வாட்டர்
செய்முறை
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இரண்டு 6 அங்குல சுற்று கேக் பாத்திரங்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலில் சில குங்குமப்பூ மற்றும் சில ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, சில நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு இதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தயிர் சேர்த்து அதன் மேல் பேக்கிங் சோடாவை தூவி நுரை வர தனியாக வைக்கவும்.
ஆமணக்கு சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெளிர் மற்றும் நன்கு கலக்கும் வரை துடைக்கவும்.
கெவ்ரா சாறு / வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
இப்போது தயிர் கலவையை எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் உட்செலுத்தப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஈரமான பொருட்களில் மைதா மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலிக்கவும். கட்டிகள் காணாத வரை கிளறவும்.
180C வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு வளைவு சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கேக்குகளை முழுவதுமாக ஆற விடவும், பின்னர் ஒவ்வொரு கேக்கையும் இரண்டாகப் பிரிக்கவும்.
உறைபனிக்கு, விப்பிங் க்ரீமை விறைப்பான சிகரங்களுக்கு அடித்து, ரசமலையில் இருந்து சில ஸ்பூன் திரவத்தை விப் க்ரீமாக மடியுங்கள்.
மஞ்சள் உணவு வண்ணத்தில் சில துளிகள் சேர்க்கவும்.
கேக்கின் ஒரு அடுக்கை எடுத்து ரசமலாய் திரவத்தில் சிறிது தூவவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு தாராள அடுக்கு குழாய்.
சிறிது நறுக்கிய பிஸ்தாவைச் சேர்த்து, இரண்டாவது கேக் லேயரை வைக்கவும். உங்களுக்குத் தேவையான பல அடுக்குகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
துருவல் கிரீம் சேர்த்து மேல் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். ராஸ் மாலையின் சிறிய துண்டுகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்!