சமையல் புதிது

மில்லட் வெஜிடபிள் சேவைதேவையான பொருட்கள்தினை சேவை -150 கிராம்வெங்காயம் -1இஞ்சி -1 அங்குல துண்டுபச்சை மிளகாய் -2கேரட் -1 நடுத்தர அளவுபீன்ஸ் -5-6உருளைக்கிழங்கு -1 நடுத்தர அளவுகேப்சிகம் - 1 சிறிய அளவுமுட்டைக்கோஸ்...

சாமை பேரிச்சம் ரோல்தேவையான பொருட்கள்1கப் சாமை மாவு10பேரீச்சம் பழம்1 கப் நாட்டுச்சக்கரை1 கப் நெய்யில் வருத்த தேங்காய் துருவல்சிறிது உப்புசெய்முறைபேரீச்சையில் உள்ள விதைகளை நீக்கி வேக வைத்து ஆற வைத்து விழுதாக அரைத்துக்...

சாமை இடியாப்பம்தேவையான பொருட்கள்:சமை அரிசி /சிறிய தினை - 1 கப்உப்பு - சுவைக்குநல்லெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி அல்லது தேவைக்கேற்பதண்ணீர் - 2 கப் (குறிப்புகள் 1 பார்க்கவும்)செய்முறை:இடியாப்பம் மாவை தயாரிப்பதற்கான...

குதிரைவாலி கேஸரிதேவையான பொருட்கள்1கப் குதிரைவாலி அரிசி1 1/2கப் சக்கரை1/4 கப் நெய்முந்திரி, பாதாம், திராக்ஷை, ஏலக்காய்செய்முறைமுதலில் ஒரு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி குதிரைவாலியை சேர்த்து வாசம் வரும்...

மைசூர் மசாலா தோசைதேவையான பொருட்கள்1 கப் பச்சரிசி1 கப்இட்லி அரிசி¼ கப் உளுந்து1 மேஜைகரண்டி கடலை பருப்பு1 தேக்கரண்டி வெந்தயம்1 மேஜைகரண்டி ஈஸ்ட்தேவையானஉப்பு1 தேக்கரண்டி சக்கரை½ கப் நல்லெண்ணைமசாலா:1/2 கப் கடலை பருப்பு1/4...

குதிரைவாலி அரிசி கிச்சடிதேவையான பொருட்கள்1.5 கப் குதிரைவாலி அரிசி1டேபிள்ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய்1/2டீஸ்பூன் கடுகு1டேபிள்ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு1டேபிள்ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு3பச்சை மிளகாய்1காய்ந்த மிளகாய்1 கொத்து கருவேப்பிலை1வெங்காயம்1தக்காளி1/2டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்1டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது1 கேரட்1/2 கப்...

குதிரைவாலி லட்டுதேவையான பொருட்கள்200கிராம் குதிரைவாலி அரிசி100 கிராம் அவல்,வெல்லம்,2 கரண்டி நெய்,10பாதாம்,1 சிட்டிகைஏலக்காய் பொடிசெய்முறைஒரு வானலியில் குதிரைவாலி அவலை நெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து சூடாக்கி அதனுடன் வெல்லம், ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு...

கம்பு தட்டைதேவையான பொருட்கள்கம்பு மாவு - 1/2 கிலோ,உடைத்த கடலை - 75 கிராம்,நிலக்கடலை - 75 கிராம்,வெங்காயம் - 300 கிராம்,சீரகம் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்,பச்சைமிளகாய் - தேவையான அளவு,பெருங்காயம் -...

சாமை காரக் கொழுக்கட்டைதேவையான பொருட்கள்சாமை அரிசி – 150 கிராம் (1½ பங்கு)துவரம் பருப்பு – 25 கிராம் ( ¼ பங்கு)கடலைப் பருப்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்தேங்காய் – ¼...

தேவையான பொருட்கள்1கப் நாட்டுக் கம்பு1 கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்4 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்2 சிறிதாக நறுக்கிய வரமிளகாய்சிறிது கறிவேப்பிலைசிறிது கொத்தமல்லி2ஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல்உப்புதாளிக்க3 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்1/2ஸ்பூன் கடுகு1 ஸ்பூன் உளுந்துசெய்முறைகம்பை...

பாகற்காய் பொடிதேவையான பொருட்கள்1/2 கிலோ பாகற்காய்10 மிளகாய் வற்றல்50 கிராம் மல்லிசிறிது விரலி மஞ்சள்தேவைக்கேற்ப உப்புஎண்ணெய்செய்முறைபாகற்காயை கழுவிக் விதைகளை நீக்கிக் கொண்டு நைசாக நறுக்கிக் கொள்ளவேண்டும். சிறிது தண்ணீர் விட்டு உப்புடன் சேர்த்து...

சௌசௌ பாயாசம்தேவையான பொருட்கள்1கப் சௌசௌதேங்காய்1கப் வெல்லம்1 ஏலக்காய்த்தூள்15 முந்திரிப் பருப்புஒரு கையளவு அவல்வாழைப்பழம் (பேயன் வாழைப்பழம் சிறந்தது)15 கிஸ்மிஸ்செய்முறை*சௌசௌவை தோல் நீக்கி துண்டு துண்டாக நறுக்கி மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.தேங்காயை துருவி பால் எடுக்கவும்...