சமையல் புதிது

கத்திரிக்காய் துவையல்தேவையான பொருட்கள்கத்தரிக்காய் - நடுத்தர அளவு இருந்தால் 3 எண்கள் (நான் ஒரு நீண்ட கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்தினேன்)எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்கடுகு – 1 டீஸ்பூன்சீரகம்– 1 டீஸ்பூன்பெருங்காயம் தூள் -...

வறுத்த மிளகாய் துவையல்தேவையான பொருட்கள்துருவிய தேங்காய் - 1 கப்உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 கப்சிவப்பு மிளகாய் - 3 எண்கள்புளி - 1/2 இன்ச் துண்டுஉப்பு - தேவைக்கேற்பஎண்ணெய் - வறுக்கதயாரிக்கும்...

தேவையான பொருட்கள்அரைக்க -சின்ன வெங்காயம் – 4 கப் (தோல் துருவியது 600 கிராம்)/பூண்டு – 1 கப் – (தோரி 150 கிராம்)மிளகாய் வத்தல்/சிவப்பு மிளகாய் - 10 எண்கள்தாளிக்கநல்லெண்ணெய் /...

கோதுமை முட்டை இல்லாத காரமான மென்மையான மசாலா பன்கள் - ஆளி விதையுடன்- எள் விதைதேவையான பொருட்கள்முழு கோதுமை மாவு - 300 கிராம் (2 குவிக்கப்பட்ட கப்)உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் -...

வெஜிடபிள் ரோட்டிதேவையான பொருட்கள்:சோள மாவு - ½ கப்,முத்து தினை -  ½ கப்;சமைத்த - கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி - தேவைக்கேற்ப.தயாரிக்கும் முறை:அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்த்து, நன்கு...

கேழ்வரகு கம்பு நெய் உருண்டைகேழ்வரகு / தினை / ராகி தூள் - 1 கப்கம்பு / முத்து / பஜ்ரா தூள் - 1 கப்பொட்டுகடலை/வறுத்த வங்கம் பருப்பு/சட்னி பருப்பு -...

தாலிச்ச பருப்புதேவையான பொருட்கள்துவரம் பருப்பு/சிவப்பு பருப்பு - 1/2 கப்மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூனஉப்பு - தேவைக்கேற்பஅசாஃபோடிடா - 1/4 டீஸ்பூன்தாளிப்பு – தட்கா – தாளிக்கஎண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்கடுகு விதைகள் -...

வெள்ளைகுருமாதேவையான பொருட்கள்க்யூப் செய்யப்பட்ட கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு - தலா 1/2 கப்பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்காலிஃபிளவர் பூக்கள் - 1/2 கப்நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 எண்.இஞ்சி - பூண்டு...

மில்லட் பணியாரம்தேவையான பொருட்கள்:உளுந்து - ½ கப்,சாமை தினை - ½ கப்,குதிரைவாலி தினை - ½ கப்,தினை - ½ கப்,கம்பு தினை - ½ கப், ,புழுங்கல் அரிசி -...

மில்லட் பேல்தேவையான பொருட்கள்:சோளம்– ½ கப்,கம்பு – ½ கப்,தினை – ½ கப்,ராகி – ½ கப்,காபூலி சன்னா – ¼ கப்;அரட்டை மசாலா, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், உப்பு...

மல்டி மில்லட் கட்லெட்தேவையான பொருட்கள்:சோளம்– ½ கப்,சாமை – ½ கப்,தினை – ½ கப்,குதிரைவாலி – ½ கப்,கம்பு – ½ கப்,ராஜ்மா – ½ கப்;பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேப்சிகம்,...

மல்டி மில்லட் காக்ராதேவையான பொருட்கள்:சோள மாவு – 25 கிராம்,கம்பு மாவு – 25 கிராம்,ராகி மாவு – 25 கிராம்,தினை மாவு – 25 கிராம்,கடலை மாவு – 25 கிராம்,உளுந்து...